sexta-feira, 11 de abril de 2008

Pão de abóbora com coco


Acabadinhos de sairem do forno e prontos para serem devorados :)
Vi esta receita no Blog "Pecado da Gula" há alguns dias e, hoje, resolvi experimentar já a pensar no que saborear ao pequeno-almoço, do fim-de-semana.Têm um sabor muito agrádavel mas penso que coloquei demasiada farinha porque a massa ficou um pouco presa. Para a próxima terei que ter mais cuidado.
Transcrevo a receita que retirei do "Pecado da Gula" com algumas alterações.

Massa:
300 gr. de abóbora cozida (sem casca e sementes)
água do cozimento da abóbora
1/2 chávena de coco ralado
1 ovo grande batido (guarde um pouco para pincelar os pães)
1 colher (sopa) rasa de fermento seco para pão
1/2 chávena de açúcar branco
50ml de óleo de canola
Pitada de sal
500 gr. farinha de trigo

. Cozinhe a abóbora em pouca água. Amasse com espremedor de batatas numa vasilha grande. Junte o coco ralado e a água do cozimento para hidratar o coco. Misture bem e deixe amornar.
. Junte os demais ingredientes e vá adicionando a farinha aos poucos. Quando absorver farinha o suficiente, coloque sobre a mesa e dê uma sovada de leve, sempre polvilhando mais farinha para não grudar. A massa vai continuar grudenta mas se ela estiver lisa e elástica, estará no ponto.
. Faça uma bola com a massa e volte à vasilha. Cubra com um pano e deixe descansar durante 1 hora.
. Modele as bolinhas, enfarinhando as mãos caso a massa esteja muito grudenta (consegui 14) e coloque numa assadeira forrada com papel vegetal, uma do lado da outra. Cubra com o pano novamente e deixe crescer por mais 15 ou 20 minutos.
. Pré-aqueça o forno a 180oC.
. Pincele levemente a superfície dos pães com o ovo batido reservado e leve ao forno. Deixe por uns 30 minutos ou até que fiquem coradinhos. Retire do forno e espalhe a calda de coco em seguida.

Calda de coco:
4 colheres (sopa) de açúcar
150ml de leite
1/2 chávena de coco ralado

Leve tudo ao fogo numa panelinha e deixe ferver.

5 comentários:

nanda disse...

mãe.. mãe..que coisa boa esse pão de abóbra com coco.. e que fotos deliciosas..eu adoro coco!
amor e sabores

Receitas da Filipa disse...

Olá!! Obrigada pela visita no meu cantinho :)
Este pão de abóbora está com um aspecto maravilhoso!!
Vou adicionar o seu link lá no meu blog para voltar cá mais vezes :)

Beijocas

claudia disse...

Ai que bons esses bolos..é parecido com "pão de Deus", não será a mesma receita???

Axly disse...

Olá, que delícia esse pão, deu vontade de sair correndo e fazer!!!
Muito obrigada mesmo por sua visita na minha cozinha, espero que sempre volte lá, por que aqui estarei sempre^^
Kisss e ótimo fim de semana!

Axly disse...

Oieee...
Vim agradecer a delicadeza de adicionar o link pra minha cozinha e dizer que eu coloquei o da tua também.
Quanto a receita, é diferente, mas o legal é nos permitirmos a novidades, espero que faça sim e que goste também.
Kisss linda^^