quinta-feira, 29 de maio de 2008

Bolo de 2 chocolates com toffee de laranja


O outro bolinho para acompanhar o chá das ...22 horas.
Na revista "Saberes e sabores da Vaqueiro", o bolo é apresentado numa forma com buraco mas eu resolvi fazer num tabuleiro. Cortei o bolo em duas partes, barrei uma das partes com creme de chocolate e depois uni-as. Bombástico!!
Convívio entre senhoras só podia dar nisto :D
É uma delícia!


Ingredientes:
4 ovos
100 gr + 20 gr de açucar
raspa de casca de laranja
75 gr de vaqueiro líquida (margarina)
150 gr farinha
30 gr maizena
1 colher sobremesa fermento em pó
100 gr chocolate branco
100 gr chocolate negro
0,5 dl de leite
1 dl de sumo de laranja

Toffee:
100 gr açucar
3 colheres de sopa de água
15 gr vaqueiro
0,5 dl de sumo de laranja

Preparação:
. Ligue o forno e regule-o para 180 graus.
Pincele uma forma de buraco com vaqueiro líquida e polvilhe com farinha.
Parta os ovos, separando as gemas das claras. Adicione 100 gr de açucar às gemas, junte a raspa da casca de 1 laranja e bata com a batedeira até obter um creme fofo e esbranquiçado. Adicione a vaqueiro líquida e continue a bater até estar completamente incorporada. Adicione a farinha, peneirada juntamente com a maizena e o fermento e misture bem.
. Parta o chocolate branco e o negro em bocados, e deite cada um em sua taça. Deite o leite a ferver sobre o chocolate branco e mexa com uma vara de arames até derreter completamente. Adicione o sumo de laranja ao chocolate negro e leve ao microondas durante 50 segundos na potência máxima. Mexa com uma vara de arames até derreter o chocolate.
. Bata as claras com a batedeira e quando começarem a fazer espuma adicione o restante açucar e continue a bater até estarem bem firmes. Envolva as claras delicadamente no creme preparado. Junte metade da massa obtida à mistura de chocolate branco e a outra metade ao chocolate negro.
. Deite a massa alternadamente na forma e leve ao forno durante 40 minutos.
. Entretanto, deite o açucar numa frigideira antiaderente, junte a água e a vaqueiro e leve até o açucar caramelizar. Junte cuidadosamente o sumo de laranja e deixe ferver um pouco até dissolver completamente o caramelo.
Retire do lume deixe arrefecer.

21 comentários:

Saltapocinhas disse...

que aspecto delicioso e tentador!!
mais um para a lista, que cada vez é maior!

Nani disse...

Dá uma vontade louca de come-lo todinho, está fantástico, bjs

Laurinha disse...

Adoraria experimentar! Está com um aspecto tão bom!!!
Beijinhos

ameixa seca disse...

Que aspecto fantástico. Ficou lindo. Já ia uma fatia ;)

Axly disse...

Menina!
Essas duas últimas receitas são desesperadoramente lindas e com certeza deliciosas!
Eu tô babando aqui...
Mas, que é vaqueiro?
Kisss^^

Filipa disse...

Elisabete o teu bolo ficou lindo lindo! Acho que da maneira como o fizeste, ainda ficou melhor do que apresentava na revista.
Esse bolo também está na minha lista.

beijinhos

Marcos disse...

O teu bolo ficou 5 estrelas!!gostei muito. um beijo Marcos:))

Cleia disse...

MEU DEUS!!! Onde são estes encontros?!?!?
Bombástico?! Não há adjectivo mais adequado. Mas ainda acrescento igualmente APETITOSO!!!
Adorei!
Bjs

risonha disse...

mas que belo blog que tens aqui.
vim aqui parar nem sei como mas gostei muito do que vi
e tenho uma sugestão a dar-te: que tal te inscreveres na comunidade "Cozinhas do Mundo"?
vai a www.cozinhasdomundo.com e regista-te.
beijos

Emília disse...

Ficou maravilhoso!!Beijinhos

Luciana Macêdo disse...

Este bolo vai fazer a felicidade dos chocólatras...até eu que não sou tão apaixonada assim fiquei com vontade decomer uma fatia.
Bjs!

Nani disse...

BetiCris passa no meu blog tenho lá um mimo para ti, bjs

Manuela disse...

Ficou com um aspecto marmoreado lindo!!!
:-)

Paulucha disse...

Está demais o aspecto deste bolo xadrezado e, bem saboroso, certamente. Não é qualquer uma que consegue assim este feito de apresentação de um bolo tipo mármore. Muitos Parabéns, pela mestria.

Beijinhos,
Paulucha.
http://www.allsogno.blogspot.com

pipoka disse...

Está com um aspecto espectacular!

bjs

janeca disse...

Está lindo o teu bolinho!!
Que vontade de roubar um bocadinho,a tua alteração foi maravilhosa!!!
Tb tenho na minha lista a fazer!

Bjinho!

edinha disse...

Que aspecto apetitoso!!
Beijinhos

ameixa seca disse...

Beticris, também tenho um prémio para ti. Passa na Canela Moída quando puderes :)
Abraço

BETO disse...

Hummmm, que delícia de bolo. Adoro bolos assim, tipo mármore. Esse então com laranja deve ter ficado sensacional. Abraços.

Elaine Beneduzi disse...

Elisabete,
Bolo com 2 chocolates e toffe de laranja?! Ai, pára tudo que eu quero descer!
Amei!

bjo
Elaine

www.aventalcoisaetal.blogspot.com

winnie disse...

Esse bolo está lindo, maravilhos e vai já para a lista a fazer.